Défi de la semaine : la recette pour les « J’aime pas les épinards »

Défi de la semaine : la recette pour les “J’aime pas les épinards”Défi de la semaine : la recette pour les “J’aime pas les épinards”Ingrédients :

  • 500 grammes d’épinards frais
  • 16 cannelloni
  • 1 pot de ricotta
  • 1  brique de crème soja
  • Huile d’olive
  • 1 morceau de Parmesan
  • Sel, poivre
  • Muscade

Recette :

Enlever les tiges des épinards, passez-les sous l’eau froide rapidement et hachez-les. Dans un wok, faites chauffer une cuillère d’huile d’olive et ajoutez vos épinards 3 à 4 minutes maximum.

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Dans un bol, mélangez les épinards, la ricotta et le parmesan. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade râpée.

Dans un grand plat à gratin, répartissez la majeure partie de la crème de soja avec un filet d’huile d’olive. Vous pouvez également saupoudrer à nouveau de la muscade sur la crème, puis vous commencerez à farcir vos cannelloni de votre préparation épinards-ricotta (si vous n’avez pas poche à douille, une petite cuillère sera parfaite).

Vous les répartissez sur l’ensemble du plat et vous versez le reste de votre crème soja sur vos cannelloni. Saupoudrez-les de parmesan.

Cuisson :

Si vous avez un four de « compète », préchauffez votre four à 200 ° et laissez cuire pendant 30 minutes.

Si vous n’avez pas un four de « compète », laissez cuire 40 minutes.

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Allez, régalez-vous bien les « j’aime pas les épinards ».

Pourquoi les épinards :

  • riche en fer (petit message pour les viandars…), en vitamine C, en minéraux, pouvoir anti-oxydant +++
  • Les épinards cuits sont plus nutritifs

Pourquoi la crème soja plutôt que la sauce béchamel ?

Le plat est suffisamment riche (ricotta, parmesan, les cannelloni), la crème soja est 2 fois moins calorique que la crème fraîche ou la sauce béchamel, alors autant se faire plaisir sans se rajouter du gras…

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