Défi de la semaine : lentilles corail forestières

Red and brown lentlils, moong beans cooking ingredients
Les lentilles, c’est merveilleusement bon !

Ingrédients :

  • 1 verre de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 5 champignons de Paris frais
  • 1 cuillère d’huile d’olive
  • Persil
  • Présentation : 2 tranches de betterave chiogga

Recette :

Faites revenir l’oignon dans la cuillère d’huile d’olive, ajoutez-y vos lentilles corail et laissez dorer quelques minutes.

Coupez en fines tranches les champignons de Paris et ajoutez-les à votre préparation. Vous pouvez assaisonner avec du sel et du poivre et des feuilles de persil.

Ajoutez un verre d’eau froide et laissez cuire à feu très doux votre préparation pendant environ 15 minutes. Je vous invite à mélanger de temps en temps.

C’est prêt !

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Pourquoi les lentilles corail ?

Elles possèdent 24% de protéines, pour les végétariens c’est très bien… Elles possèdent des fibres, des minéraux, des vitamines du groupe B et des anti-oxydants alors je vous souhaite un bon appétit !

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