Défi de la semaine : Bo-bun en automne

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Je continue mon défi cette semaine : vous proposer des recettes avec mon panier de légumes. Aujourd’hui, un plat que j’aime réaliser régulièrement dans une version différente, le bo-bun automnal.

Les ingrédients :

  • 3 carottes
  • Feuilles de chou kale
  • Fleurs de brocoli
  • Champignons de Paris
  • Sauce teriyaki
  • Ail, gingembre, feuilles de persil
  • Sel, poivre, un carré de bouillon de légumes bio
  • Huile d’olive
  • Nouilles de riz

Préparation :

Dans une casserole bien chaude, faites revenir dans 2 cuillères d’huile d’olive l’ail, le gingembre, puis ajoutez vos carottes. Agrémentez cette préparation de vos fleurs de brocoli et des feuilles de chou kale. Laissez bien imprégner cette préparation, puis agrémentez- la de lamelles de champignons de Paris.

Vous versez 2 verres d’eau et vous y ajoutez le carré de bouillon. Votre bouillon et vos légumes doivent cuire une quinzaine de minutes pour une imprégnation parfaite.

Dans une autre casserole d’eau bouillante, vous pouvez faire cuire 5 minutes maximum les nouilles de riz.

C’est presque prêt : dans une assiette creuse, vous disposez les nouilles, les légumes et le bouillon. La petite touche finale est de disposer de la sauce teriyaki sur vos légumes pour y ajouter une belle brillance et un goût sucré-épicé très agréable.

Pourquoi le brocoli ?

Ce légume détient tellement de qualités, de vitamines et de minéraux que je préfère vous donner le lien dans lequel vous retrouverez l’ensemble des informations sur ce merveilleux crucifère…

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=brocoli_nu

Régalez-vous et prenez du plaisir en mangeant ! A très vite pour mon dernier défi de la semaine : le bagel, que j’aime par dessus-tout !

https://fr.wikipedia.org/wiki/BagelDéfi de la semaine : Bo-bun en automne

 

 

 

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