Viva Italia : lasagnes verde blanco rosso

Je vous propose aujourd’hui mes lasagnes et aux couleurs de l’Italie s’il vous plaît. Du vert, du blanc et du rouge !

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Liste des ingrédients (pour 6 parts de lasagnes) :

  • 12 plaques de lasagnes (la marque De Cecco est excellente)
  • 600 g d’épinards
  • 2 carottes
  • 1 boîte de tomates coupées
  • Sauce béchamel
  • Parmesan et gruyère râpé
  • Sel, poivre, ail, muscade et un bouillon de légumes

Préparation :

Cuire les épinards à la vapeur pour éviter le trop-plein d’eau et vous permettre de conserver les minéraux. Vous salez, poivrez, ajoutez une gousse d’ail et réservez-les. Pour les carottes, après avoir épluché la peau, vous pouvez continuer à les éplucher en fines lamelles, puis réservez.

La sauce béchamel ou sauce blanche : faire fondre dans une casserole 4O g de beurre, puis ajoutez 40 g de farine bien tamisée progressivement. Mélangez doucement avec une cuillère en bois et ajoutez 70 cl de lait (la sauce doit être bien épaisse). Salez, poivrez et ajoutez de la muscade  en poudre. Je vous propose d’ajouter des copeaux de parmesan.

Dans une casserole bien chaude, versez une cuillère d’huile d’olives et ajoutez une gousse d’ail. Versez les tomates en morceaux. Salez, poivrez et réservez.

Il est préférable de précuire vos plaques de lasagnes : d’abord, huilez votre plat à gratin. Puis dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez un bouillon de légumes afin de parfumer vos lasagnes. Précuisez vos plaques de lasagnes quelques minutes, qu’elles ramollissent bien puis déposez une première couche de lasagnes au fond du plat.

Tartinez vos lasagnes de sauce blanche, puis ajoutez les épinards et des lamelles de carottes.

Déposez la 2ème couche de lasagnes et ajoutez la préparation aux tomates et les lamelles de carottes.

C’est presque fini : saupoudrez de gruyère râpé.

Cuisson : 200 ° pendant 30mn.

Régalez-vous !

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