Défi de la semaine : potaches potages !

Cette semaine, à la mi-décembre, voici mon défi de la semaine : un potage par jour !

Au gré de mes envies, de la profusion de courges, oui des courges et la perspective des fêtes de fin d’année, je me suis dit que que ça pouvait faire du bien des jolis potages avec ces légumes-fruits.

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Alors, voici ma petite liste :

  • Potimarron vert d’Hokkaido (chair jaune, orange et ferme au goût de marron)
  • Courge Blue Ballet (chair rouge, orange vif, sucrée, au goût de châtaigne)
  • Brocoli
  • Courge musquée ou Butternut
  • Panais
  • Chaillotte (légume intéressant, entre la courgette et la pomme de terre..)
  • Pommes de terre
  • Chou kale
  • Carottes

Nos amies cucurbitacées contiennent des éléments très intéressants, surtout en ce moment :

  • potassium,
  • acides foliques,
  • bêta-carotène,
  • fibres,
  • vitamine C.

Rappelez-vous, l’activité qui prend le plus d’énergie à l’organisme c’est la digestion : alors on essaie d’y aller « mollo » avant les fêtes et profitez-en pour faire le plein de vitamines !

 

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