Défi de la semaine : potage « vert de rage »

Allez, ce soir je vous propose un potage « vert de rage », c’est mon humeur du jour, elle se reflète donc dans l’assiette. Mais ne vous inquiétez pas trop, ce potage est tout de même délicieux.

Liste des ingrédients :

  • Bouquet brocoli
  • Feuilles de chou kale
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • Parmesan
  • Sel, poivre, cumin
  • Pignons de pain

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Recette :

Dans une casserole bien chaude, versez une cuillère d’huile d’olive, puis ajoutez vos dés d’oignon. Laissez transpirer l’oignon, puis faites revenir vos carottes en morceaux, salez, poivrez et agrémentez de cumin cette préparation. le cumin se marie très bien avec les carottes.

Je vous incite à faire cuire à la vapeur vos bouquets de brocoli, puis vous pouvez les ajouter à votre préparation. Introduisez le chou kale, ne conservez uniquement les feuilles, les tiges étant trop filandreuses.

Ajoutez de l’eau jusqu’à recouvrir votre préparation et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Mixez et c’est presque prêt.

Vous pouvez répartir sur ce potage des morceaux de parmesan, des pignons de pin ou des crackers. Ce sera un repas très complet !

Alors régalez-vous, c’est le plus urgent !

 

 

 

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