Focus sur les lentilles beluga

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Ce soir et suite à des soirs de fêtes bien chargés en nourriture, je vous propose un petit focus sur ces lentilles beluga, à travers un plat et un bouillon de légumes bien savoureux.

Alors, on attaque avec ce plat :

Composition : 

  • lentilles beluga
  • carottes rouges
  • jeunes poireaux
  • 1 oignon
  • Se, poivre

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Faites revenir dans une cuillère d’huile l’oignon émincé, faite le transpirer quelques minutes puis ajoutez les carottes et les jeunes poireaux.

Rincez bien les lentilles, dommage à la cuisson elles perdent leur jolie couleur bleue nuit, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire pendant 20 minutes.

Répartissez vos ingrédients, composez-le comme un tableau et régalez-vous de simplicité et d’éléments nutritionnels qui vous feront du bien, après les excès des dernières semaines !

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Recette : bouillon de légumes et lentilles beluga

Ingrédients :

  • Bouquets de brocoli
  • Carottes
  • Lentilles beluga
  • 500 ml de lait de coco
  • Gingembre, cumin, curcuma, feuilles de coriandre
  • 2 gousses d’ail, 1 cube de bouillon bio

Faites revenir dans une cuillère d’huile végétale l’ail et le gingembre, puis ajoutez le brocoli et des rondelles de carottes. Laissez cuire pendant 10 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le cumin et le curcuma.

Puis, vous versez le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux.

Dans une autre casserole, après rinçage, versez les lentilles dans l’eau bouillante, puis les cuire à feu doux pendant 20 mn.

Vous les égouttez bien et vous les versez dans le bouillon de légumes.

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C’est joli, c’est très recommandé comme repas du soir et c’est très savoureux !

 

 

 

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