Pizza vegan à l’ail des ours

le

Voilà, c’est ma première pizza vegan et le résultat est particulièrement savoureux pour les papilles.

Je vous explique, j’en ai un peu assez de manger des pizza soi-disant végétariennes qui me paraissent un peu plates, sans saveur et qui manquent de consistance, de mâche en résumé. On y met des légumes et du fromage et ça se nomme dorénavant pizza végétarienne.

Alors, j’ai voulu tenter le faux-mage fumé, le tofu pour pizza, un bonne pâte à pizza et on y va, on assume jusqu’au bout la logique.

Grâce à Alternoo, j’ai pu choisir de superbes champignons bruns mais surtout une plante dont les fleurs sortent au printemps : l’ail des ours ! Vous pouvez également en cueillir en forêt, en prairie actuellement (en y allant mollo, on respecte dame nature).

Toutes les parties de la plante se dégustent : feuilles, boutons floraux et fleurs.

IMG_1259

Voici ma proposition :

  • Tranches de faux-mage fumé
  • 2 filets de tofu pour pizza
  • Des champignons bruns
  • 1 oignon
  • Des olives noires et vertes
  • 1 bon coulis de tomates aux légumes
  • 1 poivron
  • Fleurs et feuilles d’ail des ours
  • Huile d’olives, basilic, sel et poivre
  • 1 pâte à pizza que vous confectionnez ou non, ça dépend de vous

IMG_1260

Préparation de la garniture :

Faites transpirer un oignon dans une cuillère d’huile d’olives, puis ajoutez les dés de poivrons pendant un quart d’heure, le temps que le poivrons s’imprègne bien de l’oignon et de l’huile d’olive. Le poivron cru ça donne envie de croquer dedans mais c’est pas forcément très digeste.

Puis ajoutez des dés de filets de tofu. Salez, poivrez en petite dose.

Répartissez sur la pâte à pizza le coulis de tomates, puis votre préparation. Agrémentez la pizza de tranches de faux-mage fumé sur l’ensemble, puis ajoutez vos morceaux de champignons. J’ai parfumé l’ensemble de feuilles de basilic, puis enfournez au four, le mien cuit la pizza maison en 14 minutes.

Sortez-la du four et décorez la pizza avec l’ail des ours : c’est tellement joli et parfumé d’une saveur d’ail délicate ! C’est un pur délice. Alors surtout, comme je le dis souvent, régalez-vous !

L’ail des ours se consomme également en salade, en pesto, en tarte, en poêlée ou en sauce.

Déjà utilisée par les Germains et les Celtes, c’est une plante purifiante, largement utilisée au Moyen-Âge et considérée comme supérieure à l’ail normal et donc abondamment prescrite.

Cette plante a également été utilisée comme une plante magique et associée à la magie blanche…

 

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s