« Little be Jack » is back

Parce que le temps passe et que l’automne arrive à grand pas : une réjouissance peut-être… les courges « Jack be Little ».

Elles sont petites, donc jolies, à la chair jaune, farineuse et sucrée. Elles peuvent être servies en entrée, en mise en bouche.

Voici ce que je vous propose :

Les rincer et les cuire à la vapeur (15 à 20 mn), découper le haut pour former un chapeau et les vider de ses pépins.

Récupérer la chair et mélanger environ 100 grammes de cream cheese ensemble, saler, poivrer.

Ajouter quelques cubes de tofu fumé, un peu de poudre de muscade et finaliser avec quelques brins de ciboulette.

Entrée ou mise en bouche très agréable pour un repas aux jolies teintes de l’automne.

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