« Little be Jack » is back

Parce que le temps passe et que l’automne arrive à grand pas : une réjouissance peut-être… les courges « Jack be Little ». Elles sont petites, donc jolies, à la chair jaune, farineuse et sucrée. Elles peuvent être servies en entrée, en mise en bouche. Voici ce que je vous propose : Les rincer et les cuire…

Summer : ne me quitte pas

Je ne sais pas si ça vous fait le même effet mais voilà, pour plein de raisons, l’été c’est super bien. Mais septembre est là : les journées raccourcissent, les températures baissent et c’est la reprise. Alors je m’accroche à des choses qui me font penser au soleil, à l’été et à la chaleur. Tant…

Pizza vegan à l’ail des ours

Voilà, c’est ma première pizza vegan et le résultat est particulièrement savoureux pour les papilles. Je vous explique, j’en ai un peu assez de manger des pizza soi-disant végétariennes qui me paraissent un peu plates, sans saveur et qui manquent de consistance, de mâche en résumé. On y met des légumes et du fromage et…

Blettes : recette sexy

Oui j’assume, les blettes peuvent être sexy ! Regardez : les miennes ont de belles tiges rouges et des feuilles dans lesquelles on peut s’enrouler de plaisir… Bon, j’arrête, trêve de plaisanterie, voici ce que je vous propose avec ces jolies blettes : tiges et feuilles de blettes lentilles corail riz un oignon, 2 gousses…

Dimanche à la cool : spring is back

Un bon gros saladier rempli d’une salade composée et des petites mises en bouche à découvrir, c’est bon et ça fait du bien. Chez mon traiteur libanais, je découvre des petits trésors comme : Une purée froide de betterave et de tahini (crème de sésame), le « muttabal » ou moutabbal, un tzatziki version libanaise à base d’ail…

Dhal à ma façon : exotisme assuré

Le dhal, daal, dahl et j’en passe est un plat typique de l’Asie du sud et plus particulièrement d’Inde. En gros, on peut le traduire par plat de légumineuses. Et oui, quand on est végétarien, on ne se contente pas de manger du quinoa… Alors, voici ma proposition cette semaine : 1 chou pak-choï 2…

Flan aux patates douces et ses piquants

Hello everybody ! Après une hibernation pendant quelques semaines, je suis de retour… Aujourd’hui, une recette simple et efficace pour à la fois un peu de douceur et de piquant dans votre assiette. Pour le flan, voici la composition : Environ 400 grammes de patates douces 3 oeufs 10 cl de lait de coco 10…

Focus sur le chou pak-choï

Ce chou chinois ressemble un peu à nos blettes mais il est surtout très tendre et croquant. Et puis, pour les végétariens, tout est bon dans le …., non tout est bon dans le chou pak- choï 😉 Voici la recette que je vous propose cette semaine. Les ingrédients : 1 chou pak-choï des nouilles chinoises…

Focus sur les lentilles beluga

Ce soir et suite à des soirs de fêtes bien chargés en nourriture, je vous propose un petit focus sur ces lentilles beluga, à travers un plat et un bouillon de légumes bien savoureux. Alors, on attaque avec ce plat : Composition :  lentilles beluga carottes rouges jeunes poireaux 1 oignon Se, poivre Faites revenir dans…

Repas de fête végétarien et vegan

Voici mon menu de fête que je vous propose de découvrir. Apéritif vegan: Une tartinade tofu fumé et farandole de graines   Entrée végétarienne : Une verrine poire fromage Plat vegan : Filet de seitan et son parmentier lentilles béluga, carottes rouges et chaillotte Dessert vegan : Je vous propose d’admirer les magnifiques création de…

Défilé de la semaine : velouté « Blue Ballet »

La courge blue ballet possède une chair orange vif, sucrée au goût de châtaigne. Je vous la propose ce soir en velouté. Les ingrédients : 1/2 courge blue ballet 1 oignon Sel, poivre Muscade en poudre Huile d’olive La recette : Dans une casserole bien chaude, versez une cuillère d’huile d’olive et faites transpirer un…

Viva Italia : lasagnes verde blanco rosso

Je vous propose aujourd’hui mes lasagnes et aux couleurs de l’Italie s’il vous plaît. Du vert, du blanc et du rouge ! Liste des ingrédients (pour 6 parts de lasagnes) : 12 plaques de lasagnes (la marque De Cecco est excellente) 600 g d’épinards 2 carottes 1 boîte de tomates coupées Sauce béchamel Parmesan et…