Défilé de la semaine : velouté « Blue Ballet »

La courge blue ballet possède une chair orange vif, sucrée au goût de châtaigne. Je vous la propose ce soir en velouté. Les ingrédients : 1/2 courge blue ballet 1 oignon Sel, poivre Muscade en poudre Huile d’olive La recette : Dans une casserole bien chaude, versez une cuillère d’huile d’olive et faites transpirer un…

Défi de la semaine : Velouté d’Hokkaido

Je vous propose ma dernière recette de velouté. Cette fois, je vous emmène faire un tour du côté d’Hokkaido. Ce potimarron vert, à la chair jaune et moins sucré que ses cousins européens, trouve son origine au Japon. Il y est cultivé depuis des millénaires. Liste des ingrédients : 1/2 potimarron vert d’Hokkaido 1 bouquet de…

Défi de la semaine : potage « vert de rage »

Allez, ce soir je vous propose un potage « vert de rage », c’est mon humeur du jour, elle se reflète donc dans l’assiette. Mais ne vous inquiétez pas trop, ce potage est tout de même délicieux. Liste des ingrédients : Bouquet brocoli Feuilles de chou kale 3 carottes 1 oignon Parmesan Sel, poivre, cumin Pignons de…

Défi de la semaine : velouté butternut coco

Allez, c’est ma première proposition de la semaine et je sûre que vous allez apprécier la douceur et le velouté du butternut. Les ingrédients : 1 courge butternut 1 bouillon de légumes 1 oignon Lait de coco (500 ml) 1 verre de lentilles corail 1 cuillère d’huile d’olives Feuilles de coriandre ou persil plat Sel,…

Défi de la semaine : potaches potages !

Cette semaine, à la mi-décembre, voici mon défi de la semaine : un potage par jour ! Au gré de mes envies, de la profusion de courges, oui des courges et la perspective des fêtes de fin d’année, je me suis dit que que ça pouvait faire du bien des jolis potages avec ces légumes-fruits….

Animal : politique ?

A l’aune de nouvelles images tournées, par un employé dégoûté, dans un abattoir situé à Limoges pour l’association L.214 et une enquête sur le traitement de malheureuses poules pondeuses dans l’Ain, on est en droit de se demander qu’est ce qui ne tourne pas rond chez nous ? (excepté le profit bien sûr…). On atteint…

Viva Italia : lasagnes verde blanco rosso

Je vous propose aujourd’hui mes lasagnes et aux couleurs de l’Italie s’il vous plaît. Du vert, du blanc et du rouge ! Liste des ingrédients (pour 6 parts de lasagnes) : 12 plaques de lasagnes (la marque De Cecco est excellente) 600 g d’épinards 2 carottes 1 boîte de tomates coupées Sauce béchamel Parmesan et…

Patates douces « vite dit vite fait »

Les patates douces c’est un poème, une telle douceur dans la bouche. Je vous propose une recette très facile et délicieuse. Liste des ingrédients pour 2 personnes : 2 patates douces (environ 500g) 250g de fromage blanc (type philadelphia ou autre) sel et poivre brins de ciboulette gruyère râpé Accompagnement  : jeunes pousses d’épinards en salade…

Yallah ! Falafels et son caviar d’aubergines

Yallah ! Falafels et son caviar d’auberginesJe profite des dernières aubergines pour accompagner des falafels et cette fois-ci, je vous propose la recette à l’israélienne ! Cela me permet de me faire revivre de bons moments passés rue des Rosiers à Paris…   Liste des ingrédients pour les falafels (pour 6 personnes)  : 450 g…

Semences : une guerre qui ne dit pas son nom

Semences : uneEn France, commercialiser, échanger des semences de graines de légumes et de céréales qui ne sont pas inscrites au catalogue des variétés d’espèces agricoles et d’espèces potagères commercialisables, peut vous coûter très cher ! Si j’en parle, c’est parce que les consommateurs sont de plus en plus mécontents de l’absence de goût des…

Je suis devenue végétarienne (fin)

Suite et fin du pourquoi, du quand et du comment je suis devenue végétarienne Si vous vous en souvenez, dans ma 1ère partie, je finissais par une description de notre système industriel d’abattage et notre incapacité collective à faire le lien entre cadavres d’animaux, tués souvent dans d’atroces souffrances et notre steak ou rôti arrivant…